新米で作る！秋に美味しい！子どもが喜ぶ炊き込みご飯レシピ20選

秋の訪れを感じる今日この頃♪

水遊びが楽しかった夏から、公園や紅葉など自然を感じる遊びが楽しくなる季節がやってきました。

秋と言えば、やっぱり『食欲の秋』♡

子どもも大好きな鮭に、ピチピチの秋刀魚。

ほくほくの栗・お芋など、美味しい食材がいっぱい！

キラキラつやつやな新米で、子どもも大好き。

炊き込みご飯がおいしい季節、秋ですよー♡

季節の食材【秋】

秋の野菜

青唐辛子・あしたば・いんげん・えのき・エリンギ・おくら・かぶ・かぼちゃ・カリフラワー・ぎんなん・くわい・ごぼう・さつまいも・さと芋・さんしょう・しいたけ・しそ（大葉）・しめ・じゃがいも・春菊・ズッキーニ・大根・ちんげんさい・つるむらさき・とうがん・長芋・長ネギ・なす・なめこ・にがうり（ゴーヤ）・にんじん・野沢菜・白菜・葉唐辛子・ブロッコリー・ほうれんそう・まいたけ・マッシュルー・松茸・むかご・山芋・ゆりね・ルッコラ・レタス・れんこん

秋の果物

いちじく・柿・かぼす・かりん・キウイ・栗・シークワーサー・すだち・梨・ぶどう・マスカット・みかん・柚子・りんご

秋の魚

いなだ・はまち・いぼだい・えぼだい・いわし（鰯）・うなぎ（鰻）・かつお（鰹）・かます・かんぱち（間八）・きんき（きちじ）・こはだ（このしろ）・さけ（鮭）・さば（鯖）・さわら（鰆）・さんま（秋刀魚）・ししゃも・しらす・たちうお（太刀魚）・はたはた・はも（鱧）・ひらめ（平目）・ふぐ（河豚）・ぼら（鯔）

秋の海産物

あわび・スルメイカ・いくら・いせえび・くるまえび・タラバガニ・けがに・こんぶ・たらこ・のり

秋の食材（その他）

あずき（小豆）・あんこ・ごま（胡麻）・こんにゃく（蒟蒻）・しらたき（白滝）・そば（蕎麦）・ピーナッツ（落花生）

炊き込みご飯レシピ

子どもが大好きな、栗・お芋・かぼちゃ・鮭・きのこを中心とした、子どもから大人までみんなで美味しく楽しめる！

ママも大助かり、すっごく簡単な炊き込みご飯レシピをご紹介します。

ホクホク秋の栗ご飯

秋いえば栗ごはんでしょ！

ホクホクの栗と、もちもちの新米で素材の味を楽しみましょう♡

材料（４人分）

栗　　300ｇ（12個～15個）
米　　3合（540cc）
水　　600cc
酒　　大さじ1
塩　　小さじ1/2
黒ごま　少々

レシピ

http://allabout.co.jp/gm/gc/185345/

栗ごはん

ホクホクの栗を一番シンプルに味わうならコレ！

材料(4人分)

米　2合
栗･皮つき　　200g
A 酒　大さじ1
A みりん　大さじ1
A 塩　小さじ1
A 「ほんだし®」小さじ2(6g)
黒ごま適量

レシピ

http://hondashi.jp/recipe/season/2013autumn.html

秋さんまの混ぜご飯

油がたっぷり乗った旬の魚、秋刀魚！

贅沢にごはんにたっぷり混ぜていただきます☆

材料（4人分）

米　3合
さんま　1尾
塩　少々
ごぼう150g　
A 水　480ml
A 酒　大さじ2
A うす口しょうゆ　大さじ2　
A 「ほんだし®」　小さじ2(6g)
万能ねぎの小口切り　適量
針しょうが　1/2かけ分

レシピ

http://hondashi.jp/recipe/season/2013autumn.html

まつたけご飯

秋の大様、松茸！

松茸をシンプルに、素材の味を生かした炊き込みご飯☆

材料(4人分)

まつたけ　3本
うす口しょうゆ　大さじ1
米　3合
A 水　カップ2・2/3
A 「ほんだし® こんぶだし」小さじ1/4(0.75g)
酒　大さじ2
塩　小さじ1/2

レシピ

http://hondashi.jp/recipe/season/2013autumn.html

いかの炊き込みご

いかの旨味たっぷり！

おこげがまで、しっかり美味しくてクセになっちゃう。

材料（３合分） 

米 ３合
いか 小５匹（５ハイ）
■だし汁 ６００cc弱
■薄口しょうゆ ６０cc
■みりん ６０cc

レシピ

http://cookpad.com/recipe/815543

五目ご飯

季節のキノコを使って、彩り豊かで栄養バランスも満点！五目ご飯。

材料（２人分）

鶏ささ身　大1本(45g)
A しょうゆ　小さじ1/2
A 酒　小さじ1/2
まいたけ　45g
にんじん　2cm
さつまいも　4cm(60g)
油揚げ　1/6枚
米　1合
B 水　カップ1・1/2
B 「毎日カルシウム･ほんだし®」　小さじ1(3g)
B しょうゆ　大さじ1/3
B 酒　大さじ2
B 塩　小さじ1/3
グリンピース1　0粒

レシピ

http://hondashi.jp/recipe/season/2013autumn.html

芋栗南京ご飯

女性が大好きな秋の味覚をいっぱい詰め込んだ一品☆

ほっこりゆっくり味わいたいですね♡

材料（4人分）

米　2合
栗　8～10個
さつまいも　100g
かぼちゃ　70g
昆布　出し昆布7×4cm
酒　大さじ1
塩　小さじ2/3

レシピ

http://allabout.co.jp/gm/gc/187094/?FM=compi_linkitem-7

秋鮭のバター醤油炊き込みご飯

バターのコクがプラスされて、子どももパクパク大喜びのこの味！

材料（ご飯２合分）

お米　２合（あればもち米とお米を１合づつ）
秋鮭　２切れ（４～５等分にカット）
バター　２０ｇ
醤油　大さじ1/2
三倍濃縮めんつゆ　５０ｃｃ
水　適量
万能ネギ　５本（小口切り）

 レシピ

http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/51544173.html

薩摩芋としめじの炊き込みご飯

具だくさんでみんなびっくり☆

旬の食材がたっぷりで、これ一品で大満足。

材料（2合分） 

薩摩芋(中)　 1本
しめじ　 1パック
えだ豆 適量
○みりん  大2
○酒  大1
○醤油  大1
○塩  小1 

レシピ

http://cookpad.com/recipe/1879847

秋鮭としめじの炊き込みご飯

子どもも食べやすいしめじと、大好きな鮭で絶品ごはん！

材料　3合分（4人分）

米　3合
秋さけ切り身（生）　4切れ（80〜100gの切り身）
しめじ　2パック
レンコン（水煮：輪切り　1パック（150〜200gくらい？を食べやすい大きさにカット）
大葉（青紫蘇）　10枚（千切り）
塩　少々
＊出し汁
出汁昆布　4×4センチくらい
水　700cc
醤油　大さじ3
味醂　大さじ4
麺つゆ　大さじ1（濃縮タイプでOK）
酒（日本酒）　大さじ3
塩　少々

レシピ

http://nsakanaya.exblog.jp/10449913/

かぼちゃときのこの炊き込みご飯

ホクホクのかぼちゃと、たっぷりのきのこを使った炊き込みご飯。

最後の胡麻がポイント！

材料

お米　３合
かぼちゃ　１／４個
しめじ　１パック
えのき　１袋
油揚げ　１枚（きのこはしいたけなどでもいいです）
Ａ
しょうゆ　大さじ３
みりん　大さじ１．５
酒　大さじ１
水　米と同量 

レシピ

http://www.recipe-blog.jp/profile/74831/blog/13640511

秋の炊き込みご飯

きのこはやっぱり秋が旬。

たっぷりきのこと銀杏で、秋の味覚たっぷり☆

材料 （ 4 人分 ）

お米　3合 
昆布(10cm角)　1枚 
シメジ　1パック 
エノキ　1/2～1パック 
シイタケ(生)　4個 
ギンナン(水煮)　1袋(1袋30g)
ショウガ　1片 
ホタテ(缶)　1缶(70g)
ミツバ(刻み)　1/2束分 

調味料

酒　大さじ3
みりん　大さじ1
塩　小さじ1
しょうゆ　大さじ1 

レシピ

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/860395edf6cded4910cc5be3d35ae2d2.html

秋鮭の五目炊き込みご飯

旬の食材満載、彩り豊かな具だくさん炊き込みご飯☆

材料 （ 4 人分 ）

お米　2合 
もち米　1合 
鮭(秋鮭)　2切れ 
酒　小さじ2
塩　小さじ2
シメジ　1パック 
レンコン　4㎝ 
むき栗　15個 
サヤインゲン　7～8本 
塩(ゆでる用　)少々 

<調味料>

酒　大さじ2
みりん　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ1
塩　小さじ1/2
だし汁　500ml 

レシピ

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3435e6f4a6ccffd49b5f08ed21aadbf1.html

焼豚と里芋の炊き込みご飯

里芋で炊き込みご飯？

焼豚の味がたっぷりと染み込んだごはんと里芋の粘り気がとてもおいしい！

材料（4人分）

焼豚 100ｇ
米 2合
里芋 6個
しめじ 1/2株
出し汁 2カップ
油揚げ 1/2枚
あさつき 適量
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ1
★塩 小さじ1 

レシピ

http://daisenham.sanin.jp/?id=363

うなぎとかぼちゃの炊き込みご飯

夏バテした身体に栄養たっぷりのうなぎでエネルギー補給！

旬のかぼちゃで、甘みもプラスして、笑顔がこぼれちゃう♡

材料（(6人分）
※用語説明は下線をクリック

米　2カップ　 http://nestle.jp/recipe/recipe/meyasu.php
うなぎ(蒲焼き)　200g
にら　1/3束
人参　30g
かぼちゃ　200g
(A)
マギー ブイヨン　1コ http://d.nestle.jp/maggi/bouillon/mbc_bag_20c.html
しょうゆ　大さじ1・1/2杯
酒　大さじ1杯
水　2カップ

レシピ

http://nestle.jp/recipe/recipe/1800_1899/01859.php

さつま芋の炊き込みご飯

赤ちゃんからみんなが大好きなさつま芋！

今からが旬のホクホクさつま芋を、甘くておいしい炊き込みご飯でいただきます♡

材料（２合分）　

米 　2合
水　 350ml
塩 　小さじ2/3
さつま芋　 150g
純正ごま油 　大さじ1
いりごま黒 　少々

レシピ

http://cookpad.com/recipe/1518293 

松茸ごはん

炊いてる間からいい香り☆

簡単シンプルな松茸ご飯！

材料 （２合分） 

お米　 ２合
松茸　 約２本
★醤油 　大さじ１．５
★酒　 大さじ２
★みりん　 大さじ１
★本だし　 小さじ１
★塩 　小さじ２分の1

レシピ

http://cookpad.com/recipe/934305

松茸風味のきのこごはん（エリンギ使用）

エリンギは今が旬！

エリンギを使って、あの松茸ご飯を作っちゃう！

材料（4人分）

米 　3合（炊飯器用3カップ）
エリンギ　 大2本（約100ｇ）
松茸の味お吸いもの　 4袋入 3小袋
しょうゆ 　大さじ2と1/2
日本酒 　大さじ1と1/2
三つ葉　 適量

レシピ

http://www.nagatanien.co.jp/recipe/32/detail.html

炊飯器であずき飯

お赤飯を炊くほどでもない・・・そんなうれしい食卓に、炊飯器で簡単にお祝いご飯。

小豆の旬は、今ですよー☆

材料（3合分） 

あずき　 ひとにぎり分
米 　3合
塩 　小さじ1/4

レシピ

http://cookpad.com/recipe/379428

きのこと鮭の洋風炊き込みご飯

きのこと鮭で、子どもが大好きな炊き込みご飯を洋風にいただく。

たまには洋風炊き込みご飯も新鮮でいいかも♡

材料（３～４人分）

米　2合
秋鮭 　2切
バター　 15g
塩・こしょう 　適量
しめじ 　50g
しいたけ 　50g
エリンギ 　50g  
顆粒コンソメ　 大さじ1

レシピ

http://www.uny.co.jp/tabemonogatari/recipe/yasai/recipe_1308kinoko.htm

まとめ

炊き込みご飯の並ぶ食卓は、何だかちょっとスペシャルな感じがします。

炊いている時から部屋中がいい香りに包まれて、見た目も華やか☆

子どもから大人まで、みんな大好きな炊き込みご飯。

炊き上がりを取り分けて、離乳食にアレンジも出来るレシピを選んでご紹介しました。

離乳食が始まった赤ちゃんから、おじいちゃん・おばあちゃんまで、秋の味覚たっぷりな、笑顔あふれる食卓がいい！